アントシアニンが含まれている食品を紹介


アントシアニンが含まれる食品について。アントシアニンとはで解説したとおり紫色の色素であるアントシアニンは、主に紫色を帯びている食品の多くに含まれています。その食品はあのフルーツやあの野菜など、わたしたちもよく知っている身近な食品の数々なのです。これら食品を積極的に摂取することで目の健康維持に貢献してくれることでしょう。

アントシアニン食品として知られる果物

アントシアニンが含まれる食品として比較的世間にも広く認知されている、ブルーベリーといったアントシアニンが豊富に含まれていることで有名な果物について挙げています。

ブルーベリー

アントシアニンが含まれる食品の代名詞的存在であり、多くの方が知っている食品であるブルーベリー。フルーツとしてはもちろんのこと、アントシアニンサプリの使用成分の筆頭として、多くの方に愛されています。

ビルベリー

豊富なアントシアニンが含まれる食品として有名なビルベリー。ビルベリーとはブルーベリーの一種で、その見た目もブルーベリーにそっくりではありますが、ビルベリーはアントシアニンが豊富に含まれるブルーベリーの、2倍にも相当するアントシアニンが含まれていることで知られています。なのでビルベリーを使用したアントシアニンサプリメントは少々高価となる傾向にあります。

ブドウ

アントシアニンが含まれる食品としてはブドウも有名です。ブドウにはアントシアニンのほかにも様々なポリフェノールが含まれており、高い抗酸化力を有していることで知られています。ちなみにブドウを原料とするワインにもアントシアニンが含まれています。

カシス

アントシアニンが含まれる食品としては、カシスもそのひとつです。カシスはアントシアニンのほかにも豊富なビタミン群を含んでおり、非常に優秀な栄養食品であることで知られています。

アントシアニン食品として知られる野菜

アントシアニンが含まれる食品としては果物が有名ですが、一部の野菜にもアントシアニンが含まれていることで知られています。アントシアニンは紫色の色素であることもあり、基本低に紫色を模した野菜の数々にアントシアニンが含まれています。以下はその例です。

ナス

アントシアニンが含まれる食品のひとつナス。ナスの帯びている紫色は、紫色の色素アントシアニンによるものです。ちなみにナスに含まれているアントシアニンはナスニンと呼ばれているそうです。

紫キャベツ

アントシアニンが含まれる食品のひとつ紫キャベツ。紫キャベツは通常の緑のキャベツの実に10倍ものビタミンAを含有していることで知られています。もちろん紫キャベツの紫はアントシアニンによるものです。

紫タマネギ

アントシアニンが含まれる食品のひとつ紫タマネギ。紫タマネギは通常のタマネギよりも辛味が少なく、甘みが多いのが特徴。別名赤タマネギとも呼ばれているそうです。

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